62岁烧饼大师年薪35万 老板：怕老爷子炒了我们

李秀广夫妇

　　三顾茅庐请他做烧饼

　　老板开出35万年薪

　　吃货们都慕名赶去吃他做的烧饼

　　老伴周瑞贞月薪5000元一起受聘做馄饨

　　缙云烧饼在浙江小吃界名气很大，而62岁大爷李秀广几乎稳坐缙云烧饼高手里的头把交椅——他是缙云政府认定的5个烧饼大师之一，更是民间吃货心中的烧饼一哥。

　　他在村子里的烧饼店，没有做任何广告，却每天都排起了长队。两年前，老李35万元年薪被缙云黄龙景区挖走，老伴周瑞贞则月薪5000元与他一起受聘做馄饨。

　　“我们给他的合同是无限期的，只要他能做烧饼，就会给他35万元年薪。我们不会炒他，就怕老爷子炒了我们。”昨天下午，缙云黄龙景区副总经理柳圣接受钱江晚报记者采访时说。

　　小木匠转型做烧饼

　　无意竟成“烧饼一哥”

　　李秀广的右手皮肤全是红色，像一块大伤疤。李秀广说，这是炉火烤的。他说这辈子做过的烧饼“应该可以用火车装了”。

　　李秀广是缙云县壶镇镇宫前村人，30岁前，李秀广是一个技术并不算出色的木匠。技术不精所以钱不多，30岁的木匠李秀广一怒丢下斧子拿起了火钳拜师做起了烧饼。缙云烧饼在浙西南一带名气很大，而宫前村历来有按照传统做法做烧饼的风俗。李秀广拜了村里最牛的烧饼师傅做徒弟。

　　没有木匠天赋的李秀广做烧饼却天赋异禀，老面发酵面皮的技术拿捏得恰到好处。李秀广做出的烧饼面皮有韧性和嚼劲，就这一招鲜，让李秀广将周边的永康、武义、仙居等地的吃货聚拢过来。

　　一个隐藏在村落里二十多平方米的烧饼馄饨店没有做任何广告，每天都排起了长队。缙云坊间甚至有老李每天只做200个烧饼就关门不再接单的传言。

　　“事实上我每天都做500多个烧饼，但还是排长队脱销，所以大家误认为我限量做烧饼。”老李解释。

　　几年前，居住在县城的张涛每个周末都去壶镇镇宫前村，吃烧饼已经成了习惯。“在吃货眼里，老李绝对是缙云烧饼一哥。”张涛说。

　　现如今，越来越多的商界大佬，甚至一些知名人士都会慕名去品尝，老李做的烧饼名气越来越大。

　　老板三顾茅庐

　　高薪聘去景区

　　缙云商界大佬吕普龙也是老李烧饼的铁杆粉丝。每次只要想起老李的烧饼味，他都会驾车去解馋。

　　几年前，在机械行业打拼了大半辈子的吕普龙想涉足旅游业，他就想起了老李。他想让老李去景区门口卖烧饼。老李舍不得老屋，舍不得一些熟悉的食客。况且，老李夫妇的那个小店，每年收入也在30万元以上了。

　　吕普龙去吃一次就去游说一次老李加盟。吕普龙多次邀约，最后将年薪开到了35万元，老李终于接受了邀约。吕普龙还同时给老李的老伴周瑞贞开了月薪5000元，周瑞贞配合老李做馄饨。

　　“老板很爽气的，两年来没短过一分钱款，我的是按季度发，都是十万十万元的领，老伴是按月领工资的。”老李说。

　　景区副总经理柳圣说：“现在看来，老板的眼光不错，很多吃货因为想吃老李的烧饼才来景区，老板不止一次地说过要终生聘用老李。现在的情况不是我们炒老李，而是我们怕老李炒我们啊。”

　　老李很想把

　　这个手艺传下去

　　老李年薪35万元，老伴每年赚6万元，加起来每年能赚41万元。以前开小店时，夫妻每年也能攒下30万元。

　　除了喝点烧酒，老李几乎没有太大的消耗，积攒下来的钱都补贴孩子们了。

　　老李两个女儿，一个在缙云县城工作，一个在嘉兴城区工作，老李把赚来的钱大都给了女儿。“他们买房买车我都会资助，老人赚钱不都是为了儿女。”

　　老李说，如果有个儿子，就应该和儿子出去开店做烧饼了，他很想把这个手艺传下去。“但女儿都不愿意做这个事情，女孩子做这个事情也不体面。”

　　老李说，只要身体好就一直干下去，“看着食客大口吃我做的烧饼也是一种享受。”

　　本报记者 盛伟